In News,Petits dejeuner innovation

Les aliments du futur

20 avril 2017, de 9h à 10h3

Petit déjeuner de la science et de l’innovation à l’Hôtel de l’Industrie

avec Pierre Feillet

ancien directeur général délégué de l’INRA (Institut national de recherche agronomique), membre de l’Académie d’agriculture de France et de l’Académie des technologies

L’accroissement de la population mondiale, les bouleversements climatiques, la concentration de la population dans des villes de plus en plus gigantesques entraînent des modifications notables dans la production, le transport, la consommation des aliments et l’élimination des déchets. Ces questions sont autant d’enjeux pour les populations futures. La France, à la fois productrice agro-alimentaire de masse et créatrice d’une cuisine mondialement reconnue, possède un art de vivre qui doit largement à ses modes d’alimentation.
Or l’industrialisation accrue, la nécessité de trouver de nouvelles sources de protéines, la robotisation croissante de l’agriculture ne vont-elles pas changer à court terme nos façons de nous nourrir ?
De même, la production de masse engendre souvent un abaissement des qualités gustatives et la nécessité de stabiliser les produits vendus par des ajouts chimiques. Cela ne risque-t-il pas d’augmenter l’absorption de perturbateurs endocriniens et d’augmenter les risques de cancers ?
Voilà quelques-unes des questions auxquelles Pierre Feillet essayera d’apporter des réponses lors de ce Petit-déjeuner de la science et de l’innovation.

Biographie de Pierre Feillet

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Les Petits-déjeuners de la science et de l’innovation donnent la parole à l’industrie et à la recherche, qui font le point sur une innovation technologique susceptible d’avoir un impact fort sur nos économies et nos sociétés.
En partenariat avec  l’Association française pour l’avancement des sciences et l’Association des anciens et amis du CNRS.

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