Jean-Claude Scoupe est diplômé de l'École d'application du Génie, et de l'école militaire de Coëtquidan. Au sein de l'armée, il est tout d'abord membre du 71e régiment du Génie à Rouen jusqu'en 1987. Il est ensuite commandant d'une compagnie du génie de combat, puis officier stagiaire à l'École supérieure du génie militaire jusqu'en 1992. Après avoir travaillé au sein de l'Institut européen des entreprises, il intègre en 1994 la CCIR (Chambre de Commerce et d'Industrie Région) Paris - Ile-de-France en tant que directeur du Centre de formation technologique Andrésy- Gennevilliers, puis du Centre des formations industrielles. De 2005 à 2013, il est directeur de la CCI des Hauts-de-Seine avant de devenir directeur général adjoint en charge de l'appui aux entreprises de la CCIR Paris - Ile-de-France.
Il est Président du Comité Commerce et Transports de la Société d'Encouragement pour l'Industrie Nationale